Художник имел абсолютный дар лирика и колориста, мог улавливать тончайшие оттенки красок, умел передать красоту, настрой природы. На этюдах он искал не просто красивые виды природы, а мотивы, которые отвечали бы чувствам, которыми он хотел поделиться со зрителями. Он чувствовал природу и черпал у нее вдохновение. Художник получил в наследство лучшие традиции русского и белорусского реалистического пейзажного мастерства. Он любил и изучал творчество Левитана, Бакшеева, Нестерова, Герасимова и других.
Творчество самого же художника глубоко самобытно. Он много путешествовал по Беларуси и России, где черпал новые силы и вдохновение. Бывал он и на родине поэта Янки Купалы, где были написаны пейзажи «Осенняя мелодия», «Соловьиная пора» и другие. Поездки на реку Березину принесли новые прекрасные пейзажи: «Березина», «Облачный день», «Вечер на Березине».
Сегодня картины Ивана Карасева на вес золота, за ними гоняются коллекционеры. Но при жизни мастера многие из них ушли в небытие, только некоторые вернулись на Брянщину. Несколько своих пейзажей И.В. Карасев передал в дар Польше: «Тающий снег», «Финляндия», «Вечер», Узбекистану — «Зима». Две его картины есть и в селе Новый Ропск: одна в администрации села, другая в детской библиотеке.